Практик аюрведы и йога-учитель Кэйти Силкокс пишет в своем бестселлере, что «даже самая полезная еда и так называемые суперфуды без нужных специй способны вызвать накопление» токсинов. А вот согревающие приправы обладают противоположным эффектом. Корица, фенхель, цикорий, тмин — разнообразьте кухонные полки.
КОРИЦАЧто бы мы ни сказали про эту специю, вы знали до нас, ведь это сейчас одно из самых популярных дополнений к десертам и кофе.
Но, может быть, вы все-таки не знали, что корица помогает сконцентрироваться? Она способствует запоминанию, укрепляет зрение и помогает организму противостоять вирусным заболеваниям.
ФЕНХЕЛЬ (СЕМЕНА УКРОПА)В Индии их жуют после еды, чтобы освежить дыхание и помочь пищеварительной системе, а в Европе фенхель рекомендуется как ключ к похудению и уменьшению метеоризма. Плюс ко всему, известное всем растение может помочь при грудном вскармливании, усиливая лактацию, и в постели, разогревая вашу страсть к партнеру изнутри. Не просто так еще в 12 веке немецкая монахиня и автор трудов по медицине Хильдегарда Бингенская заметила, что фенхель обладает «преимуществами для всех — как для здоровых, так и для больных».
ЦИКОРИЙ Своими нежно голубыми цветами иногда напоминает василек, но на деле он манит нас именно той частью, которая скрывается под землей — своим корнем, который принято зажаривать.
Им давно придумали заменять дорогостоящий кофе — по вкусу и по влиянию на организм они очень похожи. Правда, цикорий без участия кофеина справляется с тем, чтобы пробудить в нас желание перекусить, да еще и помогает с пищеварением.
ЧАБРЕЦВходит и в состав лекарств, и в список любимых специй наших прабабушек. Он согревает, помогает успокоиться, попрощаться с депрессией и неврастенией, плюс ко всему очень выручает при усталости. На чабрец можно положиться при вздутиях животах, кашле и даже последствиях от ушибов. Старшее поколение ценит его за волшебный эффект при болях в суставах.
ГВОЗДИКА Это А, В, С, Е и микроэлементы. В ней есть все. Кальций, калий, магний, Омега-3, Омега-6 и дальше по списку. Добавляя ее в напитки, десерты, каши и плов, вы незаметно для себя создаете самое настоящее лекарство.
КАРДАМОННастоящий восточный клад, родиной которого считаются Индия и Шри-Ланка. Являясь природным тоником, кардамон незаменим при регулярной практике асан или фитнеса. Он помогает оздоровить дыхательные пути и начать с легкостью засыпать.
ТМИНВы наверняка встречали в полях или у обочин дорог, если выезжали этим летом за город. Его легко найти и в Европе, и в Азии и даже в Северной Америке, а умение адаптироваться к условиям — не единственное его достоинство. Тмин содержит большое количество витамина Е, а среди его «навыков» — умение побороть воспаление и свести на нет брожение в животе.
Старайтесь искать травы и специи на развес или у проверенных компаний: не проходите мимо маленьких индийских прилавков, «здоровых» магазинов и обращайте внимание на маркировки. Очень важно, чтобы даже высушенные растения обладали не только ароматом, который всегда можно добавить искусственным путем.